Hangi Zeytinyağı Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Hangi zeytinyağı hangi yemeklerle kullanılır ve mükemmel uyum sağlar. Dünyanın En Ünlü Şefleri her değişik aromaya en iyi eşleşen yiyecekleri derleyip bize sundular. İşte size zeytinyağı-yiyecek eşleştirme bilgisi…
Sizlere tavsiyemiz, Hangi Zeytinyağı’ nın Hangi Yiyeceklerle En İyi Uyumu sağladığını daha iyi anlamak için önce zeytinyağı çeşitleri yazımızı okuyup zeytinyağını daha iyi tanımanızdır.
Zeytinyağı Çeşitleri yazımızı okuduğunuzu varsayarak Hangi Zeytinyağı Hangi Yiyeceklerle en iyi uyumu sağlar konumuza devam edelim.
Daha önce anlattığımız üzere Zeytinyağları Naturel Sızma Zeytinyağları, Naturel Birinci Zeytinyağları ve Riviera Zeytinyağları olarak üçe ayrılıyordu. Burada bizler sadece 1. sınıf kalitede zeytinyağı olan Naturel Sızma Zeytinyağlarını ve 2. sınıf kalite olan Naturel Birinci Zeytinyağlarını kullanarak eşleştirme yapacağız.
Hazırsanız başlayalım…
Aşağıdaki tablo hangi zeytinyağı çeşidini hangi yiyeceklerle eşleştirebileceğinizi göstermektedir.
Afiyet Olsun…
| Zeytinyağı Çeşidi | Pişirme Şekli | Açıklama |
| Erken Hasat Soğuk Sıkım | Soğuk Tüketim | Salatalar, Kahvaltılar, Soğuk Mezeler, Pizzalar ve Haşlama yapılan gıdalarda(Pişirme Sonrası) |
| Klasik Sızma (Olgun Hasat) | Pişirilebilir | Tüm tencere yemeklerinde, Salatalarda, Izgara ve fırın yemeklerinde, Kahvaltılarda |
| Naturel Birinci | Pişirilebilir-Kızartılabilir | Tüm tencere yemeklerinde, Izgara ve fırın yemeklerinde, kızartmalarda |
Aşağıdaki Tabloda Sızma Zeytinyağının Aromatik yapısına göre detaylı eşleştirmeleri bulabilirsiniz.
| Zeytinyağı Çeşidi | Yapısı | En İyi Eşleşme |
|---|---|---|
| Sızma Zeytinyağı | ||
| Hafif Aromatik Yapı |
|
|
| Orta Aromatik Yapı |
|
|
| Yoğun/ Güçlü Aromatik Yapı |
|
|
Tablodan anlaşılacağı üzere, yoğun aromatik yapısı nedeni ile Erken Hasat Sızma Zeytinyağları yoğun ısıya maruz kalmayan gıdalarda aromasını koruması nedeniyle tercih edilmektedir. Daha yoğun ısıya maruz kalan yiyeceklerde ise genellikle Olgun Hasat Sızma Zeytinyağları tercih edilmelidir.
Erken yada Olgun Hasat Zeytinyağlarının kullanılmasında aslında bir kısıtlama yoktur, istediğiniz zeytinyağını istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Burada verilen eşleştirmeler zeytinyağının aromatik yapısından optimum şekilde faydalanabilmek içindir.
Sonuçta Zeytinyağı hangi tipi olursa olsun yeryüzündeki en sağlıklı bitkisel yağ çeşididir…
Saygılarımızla
Lovida Aile Tarım İşletmesi Ayvalık
Summary
Article Name
Hangi Zeytinyağı Hangi Yemeklerle Kullanılır?
Description
Zeytinyağı ve Yemek Eşleştirmesi. Mükemmel zeytinyağınızı hangi yemeklerde nasıl kullanmalısınız. Detaylı incelemesi bu yazılarımızda.
Author
Lovida Ayvalık
Publisher Name
Lovida
Publisher Logo
