Hangi Zeytinyağı Hangi Yemeklerde Kullanılır?

hangi zeytinyağı

Hangi Zeytinyağı Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Hangi zeytinyağı hangi yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Dünyanın En Ünlü Şefleri her değişik aromaya en iyi eşleşen yiyecekleri derleyip bize sundular. İşte size zeytinyağı-yiyecek eşleştirme bilgisi…

Sizlere tavsiyemiz, Hangi Zeytinyağı’ nın Hangi Yiyeceklerle En İyi Uyumu sağladığını daha iyi anlamak için önce zeytinyağı çeşitleri yazımızı okuyup zeytinyağını daha iyi tanımanızdır.

Zeytinyağı Çeşitleri yazımızı okuduğunuzu varsayarak Hangi Zeytinyağı Hangi Yiyeceklerle en iyi uyumu sağlar konumuza devam edelim.

Daha önce anlattığımız üzere Zeytinyağları Naturel Sızma Zeytinyağları, Naturel Birinci Zeytinyağları ve Riviera Zeytinyağları olarak üçe ayrılıyordu. Burada bizler sadece 1. sınıf kalitede zeytinyağı olan Naturel Sızma Zeytinyağlarını ve 2. sınıf kalite olan Naturel Birinci Zeytinyağlarını kullanarak eşleştirme yapacağız.

Hazırsanız başlayalım…

Aşağıdaki tablo hangi zeytinyağı çeşidini hangi yiyeceklerle eşleştirebileceğinizi göstermektedir.

Afiyet Olsun…

Zeytinyağı ÇeşidiPişirme ŞekliAçıklama
Erken Hasat Soğuk SıkımSoğuk TüketimSalatalar, Kahvaltılar, Soğuk Mezeler, Pizzalar ve Haşlama yapılan gıdalarda(Pişirme Sonrası)
Klasik Sızma (Olgun Hasat)PişirilebilirTüm tencere yemeklerinde, Salatalarda, Izgara ve fırın yemeklerinde, Kahvaltılarda
Naturel BirinciPişirilebilir-KızartılabilirTüm tencere yemeklerinde, Izgara ve fırın yemeklerinde, kızartmalarda

Aşağıdaki Tabloda Sızma Zeytinyağının Aromatik yapısına göre detaylı eşleştirmeleri bulabilirsiniz.

Zeytinyağı ÇeşidiYapısıEn İyi Eşleşme
Sızma Zeytinyağı
Hafif
Aromatik Yapı
  • Yumuşak, hafif aroma

  • Hafif acılık ve meyvemsilik
  • Hafif yakıcılık
  • Balıklar
  • Soslar
  • Yumurtalar
  • Fırınlanan Tatlılar
  • Mısır Patlağı
  • Mayonez
  • Yeşil Salatalar
Orta Aromatik Yapı
  • Belirgin Zeytin Aroması
  • Orta acılık
  • Belirgin yakıcılık
  • Salatalar
  • Izgara Tavuk
  • Beyaz Etler
  • Kuzu
  • Sebzeler
  • Taze Makarna
  • Kızarmış ekmek veya salata sosları
  • Mısır Salatası
  • Baharatla pişen Balıklar
  • Fırında yavaş pişen etler
Yoğun/ Güçlü Aromatik Yapı
  • Yoğun Zeytin aroması Keskinlik Baharatlı
  • Çim, Enginar vs. notaları
  • Makarna Sosları
  • Salatalar
  • Baharatlı yemekler
  • Çorbalar (piştikten sonra baharatlarla üzerine)
  • Güveç yemekleri
  • Izgara Etler
  • Eskitme peynirler
  • Deniz ürünlü Paela
  • Sarımsak soslu baharatlı fırın patates

Tablodan anlaşılacağı üzere, yoğun aromatik yapısı nedeni ile Erken Hasat Sızma Zeytinyağları yoğun ısıya maruz kalmayan gıdalarda aromasını koruması nedeniyle tercih edilmektedir. Daha yoğun ısıya maruz kalan yiyeceklerde ise genellikle Olgun Hasat Sızma Zeytinyağları tercih edilmelidir.

Erken yada Olgun Hasat Zeytinyağlarının kullanılmasında aslında bir kısıtlama yoktur, istediğiniz zeytinyağını istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Burada verilen eşleştirmeler zeytinyağının aromatik yapısından optimum şekilde faydalanabilmek içindir.

Sonuçta Zeytinyağı hangi tipi olursa olsun yeryüzündeki en sağlıklı bitkisel yağ çeşididir…

Saygılarımızla

Lovida Aile Tarım İşletmesi Ayvalık

Summary
Hangi Zeytinyağı Hangi Yemeklerle Kullanılır?
Article Name
Hangi Zeytinyağı Hangi Yemeklerle Kullanılır?
Description
Zeytinyağı ve Yemek Eşleştirmesi. Mükemmel zeytinyağınızı hangi yemeklerde nasıl kullanmalısınız. Detaylı incelemesi bu yazılarımızda.
Author
Publisher Name
Lovida
Publisher Logo

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.