ATOM MEZE TARİFİ (KÖZ PATLICANLI) AYVALIK USULÜ
Ayvalık, Mükemmel doğası, zeytinyağı ve mezeleri ile dünyanın en harika coğrafyalarından birisi… Ayvalık mezelerinin en ünlülerinden biri olan Atom Meze Tarifi konusunu paylaşacağız sizlerle. Süzme yoğurt-Köz patlıcan-Acı kırmızı biber birlikteliği ve mükemmel sonucu…
Beğeneceğinize eminiz.
Köz Patlıcanlı Atom Meze Tarifi İçin Malzemeler
* 1/2 kg Süzme Yoğurt
* Patlıcan közlenmiş 2 ad.
* 5 adet kurutulmuş Acı Biber
* 2 diş sarımsak
* Tereyağı (1 yemek kaşığı)
* Zeytinyağı (5 yemek kaşığı)
* Maydanoz (1-2 dal süsleme için)
Hazırlanışı
Önce kurutulmuş acı biberleri yumuşaması için bir süre suda bekletiyoruz. Közlenmiş patlıcanlarımızı ince ince kıyıyoruz. Patlıcanların fazla suyunu sıkarak çıkartıyoruz. Kıydığımız köz patlıcanları servis tabağına alıyoruz ve üzerine süzme yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
Cezve veya benzeri bir kap içerisine, tereyağı zeytinyağı ve yumuşattığımız kırmızı biberleri doğrayarak ekliyoruz. Bu sosu kısa bir süre ocakta kavuruyoruz.
Daha önce hazırladığımız ve servis tabağına aldığımız, süzme yoğurt patlıcan karışımımızın üzerine bu sosu döküyoruz. Güzel bir görünüm için doğranmış maydanozu sosumuzun üzerine serpiştiriyoruz.
Afiyet Olsun…
Lovida Aile Tarım İşletmesi Ayvalık
Based on 5 Review(s)