Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?

Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir ? Bu yazımızda Zeytinyağı Çeşitleri konusunu anlatmaya çalışacağız. Ülkemiz her ne kadar zeytin ve zeytinyağı üreticisi olsa da maalesef ki toplumumuzda zeytinyağı kültürü ve bilgisi hala yerleşmedi, dolayısıyla zeytinyağı da aslında fazlasıyla hakkettiği değeri hala göremiyor. Tek bir zeytin ağacı olmayan Almaya gibi bir ülke, zeytinyağı konusunda literatür geliştirebilirken, biz dünyanın 4. […]

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir ?

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir ? Erken hasat zeytinyağı nedir? Sorusunun cevabını bu yazımızda bulabilirsiniz. Hasat zamanı; zeytinyağı kalitesini etkileyen önemli bir faktördür. Zeytin dalında ne kadar çok beklerse topladığı yağ miktarı artar ancak buna ters orantılı olarak içerdiği fenolik miktarı o oranda azalmaya başlar. Çünkü zeytin bekledikçe olgunlaşma devam eder bu süreçte fermentasyon hızlanır ve […]